Le Amarene Passito Veneto 2015
En stor mini Amarone.
Rosso del Veneto er en fantastik rødvin, der har sin oprindelse sydøst for Gardasøen ikke langt fra Verona. Dybt mørkerød med en intens duft af sort kirsebær, lakrids og mørk chokolade, med en dominerende smag af sorte kirsebær.
AMARENE er resultatet af at druerne først er tørret inden de bliver presset. Druerne, der er udvalgt blandt de bedste vinstokke af Corvina Rondinella e Molinara, henstilles til tørring i små trækasse på omkring 4,5 kg.
Druerne presses så i december / januar. Vinen bliver derefter overladt til lagring i 24 måneder i små barriques og delvist i Tonneaux fade, lavet af fransk eg.
Efter aftapning lagres yderligere i 12 måneder på flaske inden frigivelse.
Vinen er stor og potent men stadig harmonisk og rund, anbefales til kraftige retter, rødt oksekød og passer perfekt til vildt og fuldmodne oste. Utrolig god længde på eftersmagen.
Det anbefales at vinen åbnes og decanteres mindst 2 timer før den serveres.
Druesorter. Corvina Rondinella, Molinara
Alkohol. 15%
Indhold 750 ml.
Lagring 24 månder på egetræsfade og mindst 1 år på flaske.