Monti Garbi Ripasso DOC
Monti Garbi Valpolicella Superior Ripasso fra Tenuta Sant Antonio. Denne vin er lavet af de lokale druesorter Corvina og Corvinone, Rondinella og Croatina og Oseleta proportionalt 70-20-10. Alle druerne kommer fra vingårdens egne vinmarker på skråningerne af Monti Garbi, og de høstes i hånden i begyndelsen af oktober. Inden for få timer efter høsten presses druerne for fermisering. Efter ca tolv dages fermisering lagres vinen i et år på egetræsfade og til sidst yderligere 12 måneder i flasken inden frigivelse.
Smagsnoter.
Ripasso Monti Garbi præsenteres flot rubinrød i glasset. Noten kombineres harmonisk af en aroma af røde frugter, kirsebær og med en smag af eg. Vinen opleves blød, frugtagtig og med velafbalancerede tanniner. Eftersmagen er opleves med krydrede nuancer.
Monti Garbi Ripasso er fremragende med pasta med kødsovs eller italienske saucer samt alle former for hovedretter med stegt, grillet eller braiseret oksekød, svinekød og fjerkræ.
Vindyrkningsområde Veneto
Vin regionen Veneto i det nordlige Italien er en af de vigtigste vin regioner i landet. Især de lyse sommer vine og fyldige top produkter fra Valpolicella-området, gjort Veneto kendt for vinelskere over hele verden.
Kategori: DOC
År: 2014
Vigtigste drue: Corvina
Drue typer: Corvina, Croatina, Oselata, Rondinella
Lagring: Egetræsfade
Region: Veneto
Beliggenhed: Colognola ai Colli
Drikkemoden fra: 2016
Kan lagres til: 2026
Alkohol indhold: 14% vol.
Servering temperatur: 15-18 ° C